「ワイン」タグアーカイブ

ダンロ(諏訪市;鰆・蕗の薹・トリッパ・鴨のラグー・アスパラ)

゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー!

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イタリア田舎料理 DANLO(ダンロ)(諏訪市)の料理の写真とか
「鰆のカルパッチョ(軽いスモークで)」

イタリア田舎料理 DANLO(ダンロ)(諏訪市)の料理の写真とか

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「ふきのとうとパンチェッタのキッシュ」

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エスポワール(茅野市;秋の食材とブルゴーニュ フィリップ・パカレを中心とした自然派ワインを楽しむ会)

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オーベルジュエスポワール(茅野市)』の店評をアップ

オーベルジュエスポワール(茅野市)の料理の写真とか

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「天然キノコのフリカッセ」

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「’13 シャブリ 1ER クリュ ボーロワ(フィリップ・パカレ)」

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kurabe(伊那市;第81回 わいわいワインを飲む会)

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kurabe(伊那市;第80回 わいわいワインを飲む会)

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「鶏レバーのロースト、レモン風味 アヴォカドのブルスケッタ」

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「筍と春キャベツのキッシュ、豆乳仕立て 粒マスタードのソース」

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「鶏もも肉のプロヴァンス風 タラの芽のそばフリット」

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デザート

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オーベルジュエスポワール(茅野市;厳選ジビエとフランスアルデッシュ地区のワインを楽しむ会)

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「鹿肉の自家製サラミ 信州リンゴの香り」

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「月の輪熊と穴熊のタルタル仕立て 蓼科産ちりめんキャベツ包み」

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「キジとパプリカ 白土馬鈴薯と黒トリュフのセルクルのピュレ ペリグーソース」

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「猪と冬野菜のココット 牛蒡香るポトフ仕立て」

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「鹿肉のポワレ ジン香るジビエの赤ワインソース」

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「和歌山県産みかんのクラフティー&焼きみかん 黒糖アイスクリーム添え」

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