「*洋食」タグアーカイブ

オーベルジュエスポワール(茅野市;アバ料理とフランス各地少量生産の自然派ワイン・スイスの自然なシードルを楽しむ会)

『茅野市図書館』で『エスポワール』からのお迎えの車待ち中。
オーベルジュエスポワール(茅野市)

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マルス穂坂ワイナリー(山梨県韮崎市;大地の恵みを料理する~微生物の囁き)

> ジビエ料理人『ざんざ亭』長谷部晃さんと農×料理人『さだ吉[鎹カスガイ ]』『GUUUT』三浦俊幸さんによる醗酵・熟成をテーマにした料理を様々な場所で楽しむスペシャルコラボな新企画。
> 今回は、一昨年11月「本坊酒造」がさらなる品質向上を目指し醸造拠点としてオープンした『マルス穂坂ワイナリー』内でマルスワイン、マルスウイスキーとともにビュッフェ形式でディナーを楽しむ醗酵ナイトです。
– https://goo.gl/r7xqUs –

なるイベントが『タビゼン』さんで開催されると訊いて一も二もなく飛んでった (:D)╋∈ヒューン
→「大地の恵みを料理する~微生物の囁き@マルス穂坂ワイナリー」

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PECCARY BEER(ペッカリービール)(伊那市高遠町;創業記念パーティー@kurabe)

kurabe』にて『PECCARY BEER(ペッカリービール)』の創業記念パーティーが開催された \(・∀・)/
PECCARY BEER(ペッカリービール)(伊那市高遠町)

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L’essenza(エッセンツァ)(茅野市;たまご茸 / 花びら茸 / 土かぶり / ちち茸 / 赤やまどり茸)

駐車場に着くも店の所在分からず、
電話を掛けたらそこが店の前だった。
な…何を言っているのかわからねーと思うが(ry
L'essenza(エッセンツァ)(茅野市)

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オーベルジュエスポワール(茅野市;秋の食材とブルゴーニュ フィリップ・パカレを中心とした自然派ワインを楽しむ会)

スペシャルコラボレーションワイン会
「秋の食材とブルゴーニュ フィリップ・パカレを中心とした自然派ワインを楽しむ会」with 野村ユニソン株式会社
に参加。

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本田食堂(仮)(諏訪郡下諏訪町;信州牛・信州太郎ぽーく・銀だら)

諏訪大社 下社秋宮』を参拝し、
本田食堂(仮)(諏訪郡下諏訪町)

本田食堂(仮)(諏訪郡下諏訪町)
その後『本田食堂(仮)』へ (:D)╋∈ヒューン

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Tera-cha(テラチャ)(飯島町;縞鯵・秋刀魚・松茸・真羽太・鶉ちゃん)

外廊に香茸の香りが満ちている。
この日、窓開放だった店内にも風が吹くたびにその香気が流れてくる。
現在、我が家もこの状況 (^▽^香)
Tera-cha(テラチャ)(飯島町)の料理の写真とか

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環屋(たまきや)(伊那市高遠町;伊那谷グランシェフの会)

> 伊那谷Grand chefの会
> 伊那谷を代表するシェフ(農家のシェフ、料理のシェフ、ドリンクのシェフ)たちの一夜の饗宴。
> 「伊那谷Grand Course」を作り出し、伊那谷だから「おいしい!」を魅力たっぷりに表現する。そこから生まれる「つながり」「新たな可能性」「埋もれていた価値」「新しい価値」を創出しながら、そんな「いいもの」「いいこと」が伊那谷にあふれる、そんなきっかけと雰囲気を作り出すイベント。
– https://www.facebook.com/events/356916608475951/ –

と訊いて、
高遠は『環屋(たまきや)』さんへぶっとんでった (:D)╋∈ ┣¨┣¨┣¨━・・・

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kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市;un goûter à la campagne × kurabe 合同15周年祭)

伊那谷の風土が満載の品々。
掛け値なしで料理のテロワール
kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)

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Tera-cha(テラチャ)(飯島町;縞鯵・鱧・甘鯛・鶉)

゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー!

Tera-cha(テラチャ)(飯島町)』の店評をアップ

Tera-cha(テラチャ)(飯島町)の料理の写真とか
「シマアジのマリネ」

Tera-cha(テラチャ)(飯島町)の料理の写真とか
「甘鯛の鱗焼き ブールブラン」

Tera-cha(テラチャ)(飯島町)の料理の写真とか

Tera-cha(テラチャ)(飯島町)の料理の写真とか
「ウズラのファルシ ベルモットと実山椒のソース」

Tera-cha(テラチャ)(飯島町)』の店評へ \(・∀・)/

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市;結婚記念日)

゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー!

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)』の店評をアップ

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
トマト ミモザ からすのえんどう

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
『息吹館(宮田村)』のサーモン 人参のムース 玉葱のソース
トマトやズッキーニの下にはオマール海老のジェレ

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
アスパラガスの冷製スープ 『まめや』豆乳ムース

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
鮎のローストと茄子のペースト 蛤

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
牛と鹿のパイ包みの食べ比べ

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
モーカザメと大根の種 おかひじき マスタード キャビア

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
牛頬 ラビオリ(サルシッチャと胡桃)

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
カルボナーラ

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
デザート

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