2006年1月17日

二番粉

一番粉を挽いた後に出る粉をふるいにかけて取り出された粉。三番粉に比べて、蕎麦の味や香りが控えめだが、食感はとても優れている。

カテゴリー蕎麦の用語と関連情報

© 2026 食事処めもの更新履歴だった

テーマの著者 Anders Norén