2006年10月16日

種汁（たねじる）

「かけ」ではなく、かけの上に種が乗っている温かい蕎麦に使うつゆ。当然もり汁より薄い。普通はもり汁をバカ出汁で二倍に伸ばして作る。

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テーマの著者 Anders Norén