食事処めもの更新履歴

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◇ 諏訪市/郡+茅野/岡谷市でごはん

『丸政 富士見駅改札横そば店(諏訪郡富士見町)』 豚バラ軟骨そば(こらちゃーそば)

『ca’enne(カエンネ)(茅野市)』 自然熟成生ハム・真澄の酒粕・寒天・大王イワナ・発酵トマト・八ヶ岳湧水鱒・クワルク・発酵芋・信州白樺若牛・八ケ岳蕎麦・発酵柚子・じゅんさい・天龍鮎・岡谷シルクうなぎ・飯綱高原 合鴨・信州新町 峯村さんのサフォークラム・八ヶ岳天然茸・蓼科米・八ヶ岳ジャージー乳・ブルーベリー・ルバーブ・紅茶・アマゾンカカオ・富士見 GARDENIA COFFEE

『うなぎ林屋(諏訪郡下諏訪町)』 鰻の骨の唐揚・公魚のマリネ・鯉こく・鯉の甘煮・うな玉丼・鰻重

『ざんざ亭(伊那市長谷)』 ざんざ亭×ゑん @ゲストハウスKARAI(富士見町)

『本田食堂(諏訪郡下諏訪町)』 コラボイベント 本田食堂×カエンネ×酒美土場

『KenKen le restaurant(ケンケンレストラン)(諏訪郡下諏訪町)』 新玉と白菜のクリームグラタン・ミートパイ・薩摩芋のポタージュ・諏訪味豚と信州野菜のポトフ・魚介のオーブン焼き・あか牛のロースト・フォンダンショコラ

『ca’enne(カエンネ)(茅野市)』 自然熟成生ハム・真澄の酒粕・寒天・鱒イクラ・発酵トマト・越冬ジャガイモ・八ヶ岳湧水鱒・ケール・青トマト・チャバッタ・菜花・蛍烏賊・鰆・原村 豆っ娘のうずら豆・鹿・八ヶ岳放牧豚・香茸・春菊・キターラ・薪焼き 仔羊背肉・ビュルゴー家シャラン鴨・清水牧場しぼりたてミルク・苺・アマゾンカカオ

『十割そばや(諏訪市)』 十割蕎麦のざると寒天を練り込んだかけ蕎麦

『OZIKITCHEN(おじキッチン)(諏訪市)』 諏訪のケバブ専門店

『RIDERE(リーデレ)(諏訪市)』 信州サーモンのカルパッチョ・南瓜と栗のポタージュスープ・甘鯛の松笠焼き・茄子と山椒のソースとしらすのパスタ・豚スペアリブの柔らかソテー・葡萄のパフェ

うなぎ林屋(諏訪郡下諏訪町;鰻重・鯉こく・鯉甘煮・お子様セット)

来々軒(岡谷市;ラーメン・カツ丼・雲呑麺)

KenKen le restaurant(ケンケンレストラン)(諏訪郡下諏訪町;下諏訪のフレンチレストラン)

中野屋(諏訪郡原村;鄙の鮨店)

とんかつ 山ぼたん(岡谷市;岩中豚のとろロースかつ)

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テーマの著者 Anders Norén