「箕輪町＋辰野町でごはん」カテゴリーアーカイブ

「高嶺ルビーの玄蕎麦二種類」 by 『らすとらあだ』

　
　
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箕輪町＋辰野町でごはん

BISTRO なゆた（箕輪町；伊那谷の鹿レバーのブーダンノワールとビーフストロガノフ）

2019年11月28日・∀・

「鹿レバーのブーダンノワール」（500円）

500円にしてこの立派なブーダンノワール＼(・∀・)／
「伊那谷グランシェフの会」の感動が呼び起こされる。
　
　
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手しごとやそのイベントなど, 箕輪町＋辰野町でごはん

トッキ（移動販売；鹿肉とレンズ豆のキーマカレー＠おてんとさんぽ）

2019年10月21日・∀・

「鹿肉とレンズ豆のキーマカレー」（900円）

スパイスが鮮烈に香り、
今まで俺の知るインドカレーとはまるで異なる。
雑穀米との相性の良さといい、
食後に胃もたれがほとんどなかったことといい、
実に印象深いカレー＼(・∀・)／
店主のほがらかさも魅力的。
　
　
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本＋コミック＋映画, 箕輪町＋辰野町でごはん

[本] dancyu 2019年11月号「おいしい発酵」

2019年10月4日・∀・

＞発酵料理、感涙列伝!
＞塩漬魚の蒸しハンバーグ「サウスラボ南方」東京・錦糸町
＞貴州苗族の発酵トマト鍋「茶馬燕」神奈川・藤沢
＞発酵尽くしコース「さだ吉鎹」東京・六本木
＞鮎の熟れずしと貝の炒飯「大鵬」京都・二条
＞発酵羊もんじゃ「お惣菜と煎餅もんじゃさとう」東京・代々木公園
＞
＞大地がスターター。
＞岩手・遠野「とおの屋要」佐々木要太郎さんのこと

『GUUUT（グート）（箕輪町）』の店主が掲載されると訊いて (」･∀･)」ｻｲﾝｸﾚｰ
　
　
◎ 追記（2019/10/19）：
その『グート』さんの前のページに掲載されている『茶馬燕』さんの料理が『木燕（ムーエン）（伊那市）』さんに似ているなあと思ったら、どうも『木燕』の修業先のよう (　 Д)　ﾟﾟ

憧れの『とおの屋要』さんも掲載されているし、すげー盛りだくさんの号だ＼(・∀・)／

箕輪町＋辰野町でごはん

志のぶ精肉店（箕輪町；分厚い馬刺し）

2019年9月9日・∀・

今日いただいた馬刺しだけど、
まずその厚みに驚く＼(・∀・)／
なかなかない厚さ。

そして、
食べればほんのり甘く、
厚みのせいで中心はほんのり冷ややかで、
くさみのない鯨の刺身でも食べているかのよう。
　
　
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箕輪町＋辰野町でごはん

世界のつけ蕎麦千久（せんきゅう）（箕輪町；豚つけそば）

2019年8月5日・∀・

肉蕎麦が食べたいときは前夜から鰹の水出汁を用意し、
『セイユー』の冷凍蕎麦と、
『ニシザワ』の駒ヶ岳山麓豚とを購入して家でこさえる。
すごく旨い゜+.ｳﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ゜+.゜
そして、高森町の『肉そばこまつ家』（未訪）は遠きにありて思ふもの。
そう考えていたが箕輪町に肉蕎麦に類する蕎麦屋ができたという。
→ 『世界のつけ蕎麦千久（せんきゅう）』
早速、豚でった (:D)╋∈ﾋｭｰﾝ

　
　
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