「飯島町＋中川村でごはん」カテゴリーアーカイブ
Tera-cha（テラチャ）（飯島町；りんご鴨・オーロラサーモン・信州牛シンシン）
伊那谷名物 ソースカツ丼コレクション（長野県駒ヶ根市＋伊那市を主に）
Tera-cha（テラチャ）（飯島町；真鯛・秋刀魚・林檎鴨・金目鯛・信州牛シンシン）
Tera-cha（テラチャ）（飯島町；友人たちとテラチャ会）
「リドヴォー」
「ズワイガニと黒米」
黄色いいくらみたいのは、実はオリーブ！( Д) ﾟ ﾟ
香りが弱いため、山椒オイルをかけているとのこと。
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Tera-cha（テラチャ）（飯島町；縞鯵・蛍烏賊・鹿・林檎鴨・真羽太・牛）
「ホタルイカと黒米」
黒米同量の蕗の薹・こごみ・蛍烏賊
と青磁の器！
すこぶる春。
「鹿のパルモンティエ」
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秋刀魚のサルティンボッカ＠テラチャ（飯島町）
Tera-cha（テラチャ）（飯島町；縞鯵・鴨・蛍烏賊・千代幻豚頬肉・真魚鰹・仔羊）
火山峠を乗り越えて『テラチャ』へ (:D)╋∈ﾋｭｰﾝ
子の。
ハンバーグは千代幻豚のいちぼとヒレ。
脂身を補うために林檎鴨の脂も使用などなど。
よいなー (･∀･｀*)
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Tera-cha（テラチャ）（飯島町；縞鯵・甘鯛・真羽太・りんご鴨）
霧深く・濃い・クリスマス前。
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ラーメン また旅（中川村；豚骨ラーメン）
移転前に食べた豚骨ラーメン（醤油）の感動をもう一度と、
子とふたり、『また旅』を訪れた。
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蕎麦 ひねもす（飯島町；一番粉、二番粉、三番粉を十割蕎麦で食べくらべ）
『ひねもす』の「一番粉、二番粉、三番粉を十割蕎麦で食べくらべ」イベントに参加。
春分というのに、イベントというのに、
なぜこんな日に限って降るのか。＞ 春雪
イベント参加は大正解で、
さながら『ひねもす』の蕎麦（挽きぐるみ）というブレンデッドの、
キーモルト（蕎麦だけど）（一番粉、二番粉、三番粉）を解きほぐすという内容は、
最後に予定外の『ひねもす』の蕎麦（丸抜きの挽きぐるみ）をいただいたときに、
そのナッツのような芳ばしい香り、甘味、弾性のある食感などのそれぞれが、
どの粉に由来したものかが理解できた。
嬉しい＆楽しい ゜+.(人∀・)゜+.゜
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Tera-cha（テラチャ）（飯島町；縞鯵・秋刀魚・松茸・真羽太・鶉ちゃん）
外廊に香茸の香りが満ちている。
この日、窓開放だった店内にも風が吹くたびにその香気が流れてくる。
現在、我が家もこの状況 （＾▽＾香）
info.
『Tera-cha（テラチャ）（飯島町）』の店舗情報＆アーカイブ ★
Tera-cha（テラチャ）（飯島町；縞鯵・鱧・甘鯛・鶉）
『Tera-cha（テラチャ）（飯島町）』の店評をアップ ★
「シマアジのマリネ」
「甘鯛の鱗焼き ブールブラン」
「ウズラのファルシ ベルモットと実山椒のソース」
『Tera-cha（テラチャ）（飯島町）』の店評へ ＼(・∀・)／ ★
Tera-cha（テラチャ）（飯島町；縞鯵・雲丹・真魚鰹・りんご鴨）
テラチャ（飯島町；縞鯵・蛍烏賊・ホワイトアスパラ・真魚鰹・りんご鴨）
『Tera-cha（テラチャ）（飯島町）』の店評をアップ ★
「シマアジのマリネ」
「ホタルイカとアスパラ」
「味噌漬けマナガツオのポワレ 塩レモンのブールブラン」
ワイーン
「飯島産りんご鴨のロースト 二種フォンとザボンのソース」
「デザート」
『Tera-cha（テラチャ）（飯島町）』の店評へ ＼(・∀・)／ ★