「主にお酒を愉しむ集まり」カテゴリーアーカイブ

マルス穂坂ワイナリー(山梨県韮崎市;大地の恵みを料理する~微生物の囁き)

・白菜の熟鮓と赤米のリゾット
マルス穂坂ワイナリー(山梨県韮崎市)
赤米とジャスミンライスと白菜やらのリゾット。
周囲の緑のソースは結構苦いw
これはタイの調味料でライムのソース。
中央でにょきっとしているのは、野蒜の根っこ。これも存外苦めだった。
春先の苦みはなにか目覚めさせる力があるだよね。
 
 
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鹿嶺高原 雷鳥荘(伊那市長谷;日本のシードルを味わう会 in 伊那)

南瓜ニョッキ 『ボスケソ』の「KARAMATSU」 松茸 鮎のペースト
鹿嶺高原 雷鳥荘(伊那市長谷)

鹿嶺高原 雷鳥荘(伊那市長谷)

鹿嶺高原 雷鳥荘(伊那市長谷)

土ころ』のスープ器型のパン 猪挽肉と豆と酒粕のスープ 鹿すねのカツ 鹿ウインナー
鹿嶺高原 雷鳥荘(伊那市長谷)

鹿嶺高原 雷鳥荘(伊那市長谷)
 
 
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オーベルジュエスポワール(茅野市;アバ料理とフランス各地少量生産の自然派ワイン・スイスの自然なシードルを楽しむ会)

『茅野市図書館』で『エスポワール』からのお迎えの車待ち中。
オーベルジュエスポワール(茅野市)
 
 
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オーベルジュエスポワール(茅野市;秋の食材とブルゴーニュ フィリップ・パカレを中心とした自然派ワインを楽しむ会)

スペシャルコラボレーションワイン会
「秋の食材とブルゴーニュ フィリップ・パカレを中心とした自然派ワインを楽しむ会」with 野村ユニソン株式会社
に参加。

info.
『オーベルジュエスポワール(茅野市)』の店舗情報&アーカイブ

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GUUUT(グート)(箕輪町;ざんざ亭 + GUUUT = 妄想ナイト)

箕輪町の『グート』さんと『ざんざ亭(伊那市長谷)』の変態コラボ。

> ざんざ亭の ジビエと茸。
> GUUUT の スッポンと生ハム&手打ちうどん。
> ソムリエール 堀家亜季 の選ぶ、県産ワイン。

> 食材とワインが織りなすコラボレーションをお楽しみください。
> 禁断の世界へ、いざ。
に参加 \(・∀・)/

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中国料理 満月(伊那市高遠町;シャンパンと満月の夕べ)

゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー!

中国料理 満月(伊那市高遠町)』の店評をアップ

中国料理 満月(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「広東式チャーシュー・豚バラ肉の黒酢仕立て・イサキの沙茶醤炙り」

中国料理 満月(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「アヒルの舌 山椒四川唐辛子五香炒め」

中国料理 満月(伊那市高遠町)の料理の写真とか

中国料理 満月(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「長ナスの豆鼓ワインソース」

中国料理 満月(伊那市高遠町)』の店評へ \(・∀・)/

 

和食 から木(茅野市;神渡テイスティングディナー)

゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー!

和食 から木(茅野市)』の店評をアップ

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
「神渡 純米吟醸 MIWATARI PÉTILLANT ひとごこち」

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
素麺と蛤、浅葱の花

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
かます からすみ 空豆

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
ステーキ

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
しらすご飯

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
「神渡 きぬごし梅酒」

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