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[和書] 食と日本人の知恵(小泉武夫)

食と日本人の知恵(小泉武夫)

この人の日本人大礼賛な文章は非常に好感を持てるが、
ちょっと大袈裟過ぎる嫌いもある。
愛国行き過ぎれば下朝鮮(※)、という故事を思い浮かべてしまう。
それでも読者を強引に魅了する文章と博覧強記。
今どき、読んでて楽しい稀有な人。
※ 文献によっては下朝鮮ではなく南北中と記すこともある。

小泉氏の書籍に興味のある人は以下のインタビューなんぞどうぞ。
発酵で爆弾を作る!-江戸のバイオテクノロジー

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テーマの著者 Anders Norén