食事処めもの更新履歴

「蕎麦は三分」

昔は腐敗防止につゆを辛口に作っていたため、蕎麦はつゆに三分だけつけて香りや風味を味わうものとされていた。

今でもこういう食べ方が蕎麦通ん中じゃ主流だよね。
ぼくは、たっぷりつけるけど (・-・*) えへへ

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テーマの著者 Anders Norén