年越し蕎麦（としこしそば）

「年越し蕎麦とは、大晦日に縁起をかついで食べられる蕎麦のこと」と言われているが、引っ越し蕎麦よろしく、忙しいのでちゃっちゃと食べれるものをということだに。

でも、素直に俗説を信じた方が風流か：
・細く長く達者に暮らせることを願った。
・蕎麦が切れやすいことから、一年間の苦労を切り捨て翌年に持ち越さないよう願った。
・金細工職人が作業場に散った金粉を蕎麦粉の団子で集めたことにちなみ、金運を願った。