2006年1月20日

延し（のし）

木鉢（こね）が終わった生地を手や麺棒で薄く延ばしていく作業。

カテゴリー蕎麦の用語と関連情報

© 2026 食事処めもの更新履歴だった

テーマの著者 Anders Norén