[我が家の食卓] シソベーゼソースで豚ソテー(塩麹漬け)

シソベーゼソースで豚ステーキ

青紫蘇がマイガーデンをおっぱいオキュパイしているので、
ジェノベーゼソースのレシピを紫蘇向けにアレンジしてシソベーゼソースを作った。
→ rslt. 我が家じゃジェノベーゼソースより好評に \(・∀\)(/∀・)/

ジェノベーゼソースよりレシピが簡易だし、
青紫蘇のがシーズン長いし、こっちのがよさげ。
なにより、チーズ不要で旨いからお財布にもやさしい ゜+.(・∀・)゜+.゜

◎ シソベーゼの材料
青紫蘇 50枚
胡桃 半袋w(松の実でもいいし、カシュナッツでもいいと思われ)(※)
ニンニク 1片
オリーブ油 100-150cc(バジルと違って、紫蘇が結構吸う)
塩 ひとつまみ
パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1 ← なくてもいいと思う。
※ 全部試した結果は、一等安いカシュナッツが我が家で好評。(2012/9/26 なう)

ところで掲題に「塩麹漬け」とあるが、
塩麹漬けの肉類は和の調理にしか合わないと思うし、
合った試しもなく、
今回もあまり塩梅よろしくなかった (・A・)人(・A・)ィェィ