2012年4月7日

高遠蕎麦とは（伊那市高遠町）

「高遠蕎麦（たかとおそば）」とは、蕎麦汁（つゆ）に辛味大根のしぼり汁やおろしと焼き味噌を溶いて混ぜた「辛つゆ」で食べる高遠地方（伊那市高遠町）独特の蕎麦。「辛汁そば」とも云う。

テーマの著者 Anders Norén

『市民の森（ますみヶ丘平地林）（伊那市）』 ENJOY 森JOY：おかもと・ざんざ亭・松本楼・きくちゃん