「*ラーメン」タグアーカイブ
麺づくり 蒼空（あおぞら）（南箕輪村；奥美濃古地鶏ｘユメセイキ 濃厚 鶏つけ 白湯仕立て）
咲来軒（さくらいけん）（伊那市；子とカツ丼・ミニラーメン・全国ご当地餃子）
麺づくり 蒼空（あおぞら）（南箕輪村；チャーシュー麺）
支那そば 正月屋（福島県郡山市；遠野旅）
→ 『支那そば 正月屋（福島県郡山市）』
麺づくり 蒼空（あおぞら）（南箕輪村；伊那谷の美味いを極めた「南アルプス中華そば」を食す会＠環屋）
今回驚いたのは、スープから強く香るジビエ臭。
苦手な人だとギリギリアウトｗ くらいのラインだと思う。
品の良いビジュアルから想像する繊細なラーメンじゃない。
＼攻めてる／
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中華料理 美華（びか）（伊那市；麺類あれこれ）
「やきぶたそば」（900円）
子のチャーシュー麺。
食中も食後も大絶賛する子。
たしかにスープもチャーシューも旨いし、
特にこのチャーシューは中華料理屋でしか味わえない。
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麺づくり 蒼空（あおぞら）（南箕輪村；濃厚 鯛らぁめん）
ざんざ亭（伊那市長谷；ジビエラーメンデイ）
和食 から木（茅野市；らあめん対決 から木の醤油ラーメン vs ざんざ亭の鹿骨ラーメン）
さて、『から木』のラーメン。
鶏、昆布、鮪節、鰹節を出汁とした、
すっきりとしつつも力強い醤油ラーメン。
真っ正面から直球勝負という感じ。
子も満足で恍惚とした表情。
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中華そば ふじ洲（ふじしま）（伊那市；「鴨チャーシュー麺」＆「鴨めし」）
しみずや（伊那市；チャーシューメン）
相変わらずたくさんの副菜に囲まれて、
これで 700円！＞「チャーシューメン」
しかも美味しい (*´ч`*)ﾝﾏｰ
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中国菜 木燕（ムーエン）（伊那市；飲茶と酔っ払い蟹）
「汁無し担々麺」
辛いｗ
なんかくらくら来たｗ
「デザート」（「リンゴと白キクラゲの薬膳コンポート」）
林檎のコンポート、乾燥ナツメ、シロキクラゲ、杏仁。
それぞれに意味が込められていて体が自浄する感じ。
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横浜家系ラーメン 喬（たか）（伊那市；ド鰹醤油）
油膜のせいか最後まで熱々の麺＆スープ。
具材のチャーシューが際だって美味しかった。
しっとり柔らかくて、それでいて肉肉しさがしっかりある。
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麺づくり 蒼空（あおぞら）（南箕輪村；牡蠣らぁめん）
「牡蠣らぁめん」（期間限定 1/2-2/E；1200円）
テーブルに届くや牡蠣香るグリーンカレーって感じの芳気が漂う。
単独でもとにかく美味しい平打麺とそのスープとの相性が抜群。
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