[日本酒] 信濃錦 純米吟醸生原酒 立春朝搾り 2013（宮島酒店）

縁起物なので発売日に購入 ＼(・∀・)／

気の抜けた炭酸水を日本酒にしたような
ちりちりとした辛味と後口に少々えぐみのある味わい。

一升瓶で購入したから変化を楽しみたいと思ったけれど、
翌日も翌々日もさほど変わらない。
頑固ちゃんだね。

info.
・信濃錦 純米吟醸生原酒 立春朝搾り
・無濾過
・合資会社宮島酒店
・長野県伊那市荒井3629-1
・http://www.miyajima.net/?hajimeni
・原料米：酒造好適米 美山錦 100%
・栽培者：唐澤美昭さんほか
・栽培地：長野県上伊那郡・伊那市
・産地表示：長野県産米 100%
・原材料名：米・米こうじ
・精米歩合：60%
・アルコール分：17.5度
・仕込水：中央アルプス伏流水
・製造年月（壜詰年月）：2013.02
・購入日＋開栓日：2013/2/4

・追記（2013/2/10）：
飲み始めに若干甘味が出て来た。

・追記（2013/2/12）：
だいぶ変わってきて、ちりちりもえぐみもなくなった。

・追記（2013/2/13）：
いっきにまろやかになった （・∀・）！
でも、どしっと重ため。吟醸って感じはしない。