麺づくり 蒼空(あおぞら)(南箕輪村;王様中華そば)

寒い寒いなので『蒼空』へ (:D)╋∈ヒューン
麺づくり 蒼空(あおぞら)(南箕輪村)

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『麺づくり 蒼空(あおぞら)(南箕輪村)』の店舗情報&アーカイブ


> 2019/1/9
> ちなみにこの時季は、
> ご近所のハウスから届く太陽の照り返し光線が凶悪で、
> 12時を回るころまではブラインドが下ろされている ´・ω・`
まだブラインド継続中 ´・ω・`
おかげで昼間なのに絶妙な暗さの店内。
でも、実際に外でハウスを直視すると眩しいというレベルじゃない。
ほんとなんちゃらビームとか蟹光線って感じで、光に圧力を感じるほど。

「王様中華そば」+「らぁめん大盛(1.5玉)」
麺づくり 蒼空(あおぞら)(南箕輪村)

麺づくり 蒼空(あおぞら)(南箕輪村)
時間が経過するごとに葱から滲出した甘味がスープに混ざり、
胡椒の香味を伴って俺の胃で悠合し、
デブ汗ばむ (ノ)・∀・(ヾ)

『蒼空』っていうと、
麺やスープの素晴らしさが取り上げられがちだけど(実際素晴らしい)、
このチャーシューも一押し。

しっとりシルキーな口当たりと、
繊維感のない&瑞々しい肉質。
それでいて柔らかな弾力を備えつつ、
口の中では豚の旨味も放つ。
是完璧 ゜+.ウマー(゚Д゚)ウマー゜+.゜

低温調理は料理の世界を一巡して、
功罪が明確になってきたというか、
結局のところ人の好みは人それぞれだなあってオチなわけだけど、
こういうひと口、ふた口でいただくスープの上のお肉(=チャーシュー)には非常に向いていると思う。
つか、好き ゜+.(人∀・)゜+.゜