– 羊料理: 世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体 –
レシピもネットニュースと同じで関心のもののつまみ食いしかしないから、
たまに書籍でも買わないと見識が広がらない。
この本はタイトルのとおり羊を軸に料理を展開。
料理の世界って広いなあと感心することしきり。
特に中華料理は掲載されている美しい写真に惹かれ、
説明を読んでも味の予測が付かないことがさらに魅力的。
食肉用の羊の捕殺数は長野県が 2番らしいけど、
なかなか口に入らないねえ。
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テーマの著者 Anders Norén