2005年11月10日

御膳粉（ごぜんこ）

更科粉のこと。昔、更科蕎麦は大名や大奥などの間で好まれて食べられていたため「御膳蕎麦」とも呼ばれていたのが由来。

で、なんでその偉い衆が「御膳蕎麦」を好んだのであろう（・△・？）

テーマの著者 Anders Norén

Tera-cha（テラチャ）（飯島町；縞鯵・鱧・甘鯛・鶉）