2006年10月15日
そばの実の中心部のみを挽いた、真っ白で香りがほとんどない純度の高い一番粉(更科粉)で打つそば。蕎麦本来の風味は少ないが、透明感があり、舌ざわり、のど越しが良い。
カテゴリー 蕎麦の用語と関連情報
次へ 投稿
前へ 投稿
2022年2月9日
2023年1月23日
2020年12月16日
© 2024 食事処めもの更新履歴
テーマの著者 Anders Norén