食事処めもの更新履歴

丸抜き

玄蕎麦(蕎麦の実)の鬼皮(=黒くて堅い部分)を取り除いた緑色の実の部分。外皮を取り除くと蕎麦の香りは軽減するが、蕎麦の甘味を味わうことができる。

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テーマの著者 Anders Norén