我が家は塩麹という調味料をそれほど評価していないけれど、
驚くほど相乗的に旨くなる素材や料理がたまーにあるのは知ってるし、
それについては定番とはするけれど、それ以外ではやっぱりあまり使用しない。
或いは、単にお肉を柔らかくして、旨味を増すという目的に特化して塩麹を使用したり。
でも、
今回なんとなくジェノベーゼソースと塩麹を合わせてみたら（ジェノベーゼソースのパスタに塩麹を載っけた）、
すっげーうめーの ｳﾏ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!
なので、定番入りさせるけど、
ジェノベーゼなんてうちは常備されとらんぜ （＾▽＾桜）
