桜ん坊ブログ

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醗酵と熟成

『GUUUT(グート)(箕輪町)』 惣菜弁当 豚肉とナガササゲのレッドカレー炒め・イワナ揚げ・ズッキーニの糠漬けオムレツ・スペアリブのスパイス煮・汁なしトムカーガイ・桃とキュウリのヤム

『GUUUT(グート)(箕輪町)』 惣菜弁当 人参と鯵のソムタム・ガパオオムレツ・豚肉と舞茸のレッドカレー炒め・醗酵ソーセージのヤム・鶏モツとナガササゲの炒め・空芯菜の炒め

『GUUUT(グート)(箕輪町)』 グート会 天竜牛のビーフジャーキー・海老ちゃん・牡蠣とメイヤーレモンのヤム&虹鱒のいくら・ズッキーニとこしあぶらの熟鮓・豚バラ先軟骨・レッドカツカレー

『GUUUT(グート)(箕輪町)』 惣菜弁当 塩筍と息吹サーモンのココナッツミルク煮・鶏肉のハーブ蒸し・トマトとバジルの卵焼き・豚肉のハーブあえ・ハモのヤム・ブロッコリーの炒め

『GUUUT(グート)(箕輪町)』 惣菜弁当 ニンニクの茎と乳酸天龍牛の炒め・豚肉の冷しゃぶ・サイウアのヤム・ねぎ玉・息吹サーモンの生春巻き改・カオヤム

『GUUUT(グート)(箕輪町)』 惣菜弁当 豚肉とコシアブラのターメリック炒め、息吹サーモンの生春巻き、粕漬け天龍牛、トマトオムレツ、キャベツのナムプラー炒め、ブロッコリーのソムタム

『GUUUT(グート)(箕輪町)』 惣菜弁当 ラーププラー(カツオ)・白海老のオムレツ・ブロッコリーの炒め・醗酵豚軟骨揚げ・コシアブラと豚肉の餃子・人参のソムタム

『GUUUT(グート)(箕輪町)』 惣菜弁当 ホタルイカと花菜の炒め・コシアブラのヤム・ぎたろう軍鶏の味噌蒸し・シラスの卵とじ・塩筍とニラ根の炒め

『GUUUT(グート)(箕輪町)』 サイウア・筍と独活の炒め・豚バラ先軟骨のスパイス煮・ターメリック沢庵と赤蕪漬けのオムレツ・蛍烏賊とアスパラのオイスターソース炒め・鮪のカマ肉とコゴミのヤム

『中国菜 木燕(ムーエン)(伊那市)』 「天然エビと台湾ライチの塩味炒め」と「酸湯魚麺 貴州風発酵トマトと白身魚のスープ麺」

『GUUUT(グート)(箕輪町)』 惣菜弁当 タラの芽と白エビのかき揚げ・ぎたろう軍鶏とコゴミのヤム・鰆の唐揚げタマリンドとコシアブラのソース・豚バラ先軟骨のレッドカレー煮込み・五加木のオムレツ・豚肉と筍オイスターソース炒め

『GUUUT(グート)(箕輪町)』の惣菜弁当:牛筋肉のレッドカレー煮込み・コゴミとブリのヤム・行者ニンニクのオムレツ・イワナフライ・鶏ハーブ揚げ・ホタルイカと葱の塩卵炒め

『GUUUT(グート)(箕輪町)』にて天竜牛のすじ煮込み・白苺の冷製カッペリーニ・ラープガイ丼・ぎたろう軍鶏とこしあぶらの鍋

GUUUT(グート)(箕輪町;惣菜弁当 醗酵豚肉の揚げワンタン・青菜炒め・ターメリック沢庵の卵とじ・スペアリブの煮込み・羊と筍のターメリック炒め・魚とレモングラスのヤム)

GUUUT(グート)(箕輪町;惣菜弁当 蛍烏賊とあひるの塩卵炒め・唐揚げ・プチヴェールのにんにく炒め・ローストビーフとパースニップと塩卵のヤム・蕪菜漬けオムレツ・青菜炒め)

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