夏秋文彦さんのコンツォフカ（スロバキアの楽器）で別世界に誘われ、
百鬼ゆめひなさんの舞いでその世界に惑溺。
してたらぞっとする演出で凍り付いた。
やめてー。。もう最高だぜｗ
アペリティフ
『白鳥農園』さんの有機栽培紅玉を使用したシードル。
じゃが芋のスープ コーンゼリー 梅酢に浸けた枝豆
香茸オイル じゃが芋 キャベツ 『大原農園』の卵
「山伏 弐 saison noir（玉村本店）」
おビール。
鹿ソーセージ テリーヌ ガレット
山菜天麩羅（はなうど、おおはんごそう）
ボスケソのチーズ 山羊セミハード
蕎麦茶みたいなスープ
お品書きください。。＞ 店主
鮎のコンフィー風の乗ったリゾット風
ごはんははくびしんの骨出汁で炊いたとのこと！
茸と猪鍋
出汁は鰹＆昆布＆はくびしん
あかもみたけ＆あみたけ＆たまごたけ＋秘密の茸
鍋の残りでお蕎麦
デザート
黄桃のジュース
『白鳥農園』の有機栽培桃のタルト
翌朝 ＼(・∀・)／
鹿カレーがさらに好みになっている。＜ 味噌を変えたそうだ。
それから昨晩あれこれあって、
リベンジのお蕎麦をいただいた。
蕎麦の香り高い、そしてうどんのようにつるぷるの不思議麺だった。
旨い。もっと食べたい (ﾉ)･∀･(ヾ)
『ざんざ亭（伊那市長谷）』の店評へ ＼(・∀・)／ ★