「ジビエ」タグアーカイブ

麺づくり 蒼空(あおぞら)(南箕輪村;伊那谷の美味いを極めた「南アルプス中華そば」を食す会@環屋)

今回驚いたのは、スープから強く香るジビエ臭。
苦手な人だとギリギリアウトw くらいのラインだと思う。
品の良いビジュアルから想像する繊細なラーメンじゃない。
麺づくり 蒼空(あおぞら)(南箕輪村)
\攻めてる/
 
 
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和食 から木(茅野市;らあめん対決 から木の醤油ラーメン vs ざんざ亭の鹿骨ラーメン)

さて、『から木』のラーメン。
和食 から木(茅野市)

和食 から木(茅野市)

和食 から木(茅野市)
鶏、昆布、鮪節、鰹節を出汁とした、
すっきりとしつつも力強い醤油ラーメン。
真っ正面から直球勝負という感じ。
和食 から木(茅野市)
子も満足で恍惚とした表情。
 
 
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