「@ジビエ」タグアーカイブ

気になって仕方なかったタイスキを今日こそはと、
箕輪町の『グート』へ。
ただし、ほかに気になるメニューが多ければタイスキに限らない。←

「ラープガイ（鶏ともつスパイシー）」（1200円）

甘い・酸っぱい・旨い！
のタイ三拍子！
家族全員が大好きな『グート』のラープガイ (o’ч’o)ﾝﾏｰ
　
　
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環屋（たまきや）（伊那市高遠町；伊那谷グランシェフの会）

2019年5月16日・∀・

＞伊那谷Grand chefの会
＞伊那谷を代表するシェフ（農家のシェフ、料理のシェフ、ドリンクのシェフ）たちの一夜の饗宴。
＞「伊那谷Grand Course」を作り出し、伊那谷だから「おいしい！」を魅力たっぷりに表現する。そこから生まれる「つながり」「新たな可能性」「埋もれていた価値」「新しい価値」を創出しながら、そんな「いいもの」「いいこと」が伊那谷にあふれる、そんなきっかけと雰囲気を作り出すイベント。
– https://www.facebook.com/events/356916608475951/ –

と訊いて、
高遠は『環屋（たまきや）』さんへぶっとんでった (:D)╋∈ ┣¨┣¨┣¨━・・・

　
　
★ 『環屋（たまきや）（伊那市高遠町）』のレポの続きと店舗情報 (・∀・)ﾉﾞ

主にお酒を愉しむ集まり, ◇ 諏訪市/郡＋茅野/岡谷市でごはん

オーベルジュエスポワール（茅野市；アバ料理とフランス各地少量生産の自然派ワイン・スイスの自然なシードルを楽しむ会）

2019年4月21日・∀・

『茅野市図書館』で『エスポワール』からのお迎えの車待ち中。

　
　
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箕輪町＋辰野町でごはん

GUUUT（グート）（箕輪町；生ハム・蟹・ぎたろう軍鶏・猪）

2019年4月10日・∀・

今年初の外食なんだから写真撮らせてよー＼(・∀・)／
って子に言ったら、
そういうのは 2月とか 3月に言う言葉ですって店主に突っ込まれたｗ
新年初ツッコミでごわすｗ

　
　
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伊那市でごはん＼(・∀・)／

Liquors IRITA（リカーズイリタ）（伊那市；長芋と大麦スープ・キッシュ・そば豆腐揚げ出し）

2019年4月3日・∀・

突き出し

長芋と大麦スープ・野沢菜・人参白和え
このスープの旨いこと。
長芋の風味と大麦のぷっちぷち感 (*´ч`*)ﾝﾏｰ

「日本酒飲み比べセット」（900円）

「開運無濾過純米」、「いづみ橋活性純米にごり酒」、「萬事酒杯中（ばんじさかづきのなか）おりがらみ生」
店主にお任せすればそれで OK。
好みの酒がやってくる゜+.(人∀・)゜+.゜
　
　
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○ 関東＋甲信越地方でごはん

マルス穂坂ワイナリー（山梨県韮崎市；大地の恵みを料理する～微生物の囁き）

2019年3月18日・∀・

＞ジビエ料理人『ざんざ亭』長谷部晃さんと農×料理人『さだ吉［鎹カスガイ］』『GUUUT』三浦俊幸さんによる醗酵・熟成をテーマにした料理を様々な場所で楽しむスペシャルコラボな新企画。
＞今回は、一昨年11月「本坊酒造」がさらなる品質向上を目指し醸造拠点としてオープンした『マルス穂坂ワイナリー』内でマルスワイン、マルスウイスキーとともにビュッフェ形式でディナーを楽しむ醗酵ナイトです。
– https://goo.gl/r7xqUs –

なるイベントが『タビゼン』さんで開催されると訊いて一も二もなく飛んでった (:D)╋∈ﾋｭｰﾝ
→「大地の恵みを料理する～微生物の囁き＠マルス穂坂ワイナリー」

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主にお酒を愉しむ集まり, ◇ 諏訪市/郡＋茅野/岡谷市でごはん

オーベルジュエスポワール（茅野市；秋の食材とブルゴーニュフィリップ・パカレを中心とした自然派ワインを楽しむ会）

2019年3月11日・∀・

スペシャルコラボレーションワイン会
「秋の食材とブルゴーニュフィリップ・パカレを中心とした自然派ワインを楽しむ会」with 野村ユニソン株式会社
に参加。

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◇ 諏訪市/郡＋茅野/岡谷市でごはん

本田食堂（仮）（諏訪郡下諏訪町；信州牛・信州太郎ぽーく・銀だら）

2019年3月7日・∀・

『諏訪大社下社秋宮』を参拝し、

その後『本田食堂（仮）』へ (:D)╋∈ﾋｭｰﾝ

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『本田食堂（仮）（諏訪郡下諏訪町）』の店舗情報＆アーカイブ ★

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伊那市でごはん＼(・∀・)／

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN（伊那市；un goûter à la campagne × kurabe 合同15周年祭）

2019年2月14日・∀・

伊那谷の風土が満載の品々。
掛け値なしで料理のテロワール。

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主にお酒を愉しむ集まり, 伊那市高遠町＋長谷でごはん, 箕輪町＋辰野町でごはん

GUUUT（グート）（箕輪町；ざんざ亭＋ GUUUT ＝妄想ナイト）

2019年1月26日・∀・

箕輪町の『グート』さんと『ざんざ亭（伊那市長谷）』の変態コラボ。

＞ざんざ亭のジビエと茸。
＞ GUUUT のスッポンと生ハム＆手打ちうどん。
＞ソムリエール堀家亜季の選ぶ、県産ワイン。
＞
＞食材とワインが織りなすコラボレーションをお楽しみください。
＞禁断の世界へ、いざ。
に参加＼(・∀・)／

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伊那市高遠町＋長谷でごはん

雑穀と地元野菜料理の手作りレストラン野のもの（伊那市長谷；ジビエと雑穀 with ざんざ亭）

2019年1月23日・∀・

＞ジビエと雑穀
＞ざんざ亭、長谷部晃氏を招き、長谷産雑穀とシカやイノシシ等ジビエとのコラボ料理を提供いたします。メニューはカレー、ソーセージ、ローメンなど。野生鳥獣の肉と雑穀がどのようなハーモニーを奏でるか。ご期待ください！
＞ https://www.facebook.com/events/293685511296774/
と訊いて子と飛んでった (:D)╋∈ﾋｭﾝﾋｭｰﾝ