ざんざ亭(伊那市長谷;伊那谷の恵みと人形芸能の宴 夏秋文彦&百鬼ゆめひな「六花」)

夏秋文彦さんのコンツォフカ(スロバキアの楽器)で別世界に誘われ、
百鬼ゆめひなさんの舞いでその世界に惑溺。
してたらぞっとする演出で凍り付いた。
ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか

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やめてー。。もう最高だぜw
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アペリティフ
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『白鳥農園』さんの有機栽培紅玉を使用したシードル。

じゃが芋のスープ コーンゼリー 梅酢に浸けた枝豆
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香茸オイル じゃが芋 キャベツ 『大原農園』の卵
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「山伏 弐 saison noir(玉村本店)」
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おビール。

鹿ソーセージ テリーヌ ガレット
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山菜天麩羅(はなうど、おおはんごそう)
ボスケソのチーズ 山羊セミハード
蕎麦茶みたいなスープ
お品書きください。。> 店主

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鮎のコンフィー風の乗ったリゾット風
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ごはんははくびしんの骨出汁で炊いたとのこと!

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茸と猪鍋
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出汁は鰹&昆布&はくびしん
あかもみたけ&あみたけ&たまごたけ+秘密の茸
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鍋の残りでお蕎麦
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デザート
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黄桃のジュース
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『白鳥農園』の有機栽培桃のタルト

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翌朝 \(・∀・)/
鹿カレーがさらに好みになっている。< 味噌を変えたそうだ。
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それから昨晩あれこれあって、
リベンジのお蕎麦をいただいた。
蕎麦の香り高い、そしてうどんのようにつるぷるの不思議麺だった。
旨い。もっと食べたい (ノ)・∀・(ヾ)

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