2020年2月25日

木輪舎（きりんしゃ）（伊那市；直火焼き製法のバウムクーヘン）

木輪舎（きりんしゃ）（伊那市）
追求した結果の厚みであろうバウムクーヘンは、
かなり薄切り。
しっとりとか、口溶けとか、
案内に書かれた文言どおりの印象はないけど、
上質だなあとは思う。

　
　
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テーマの著者 Anders Norén