桜ん坊ブログ

桜ん坊の食事処めもの更新情報など

製粉

蕎麦粉の製粉方法は、「石臼挽き」と「ロール(機械)挽き」がある。石臼挽きの方が、熱による変性が少なく、蕎麦粉の品質を保つのに適している。

次へ 投稿

前へ 投稿

© 2021 桜ん坊ブログ

テーマの著者 Anders Norén