『旅舎右馬允（うまのじょう）（下伊那郡大鹿村）』の店評をアップ ★
前菜
うるい・黄金軍鶏と原木椎茸の焼き鳥・公魚のスモーク・姫皮のお鮨・なんかのガレット・いたどりの酢の物・なんかのテリーヌ・芹を湯葉でくるくる・鹿ハム・こごみ・土筆と蒟蒻の・独活白味噌和え・蜂の子、等
蓬豆腐とあまごのお椀
あまごのお造り
アスパラガスと猪ばら肉の燻製
新筍とあまごのあらの煮物
天麩羅
鹿肉のサラダ仕立て
クレソン・三つ葉・芹・野蒜・鬼胡桃・いたどり
蓬のアイス
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