GUUUT(グート)(箕輪町;ざんざ亭 + GUUUT = 妄想ナイト)

箕輪町の『グート』さんと『ざんざ亭(伊那市長谷)』の変態コラボ。

> ざんざ亭の ジビエと茸。
> GUUUT の スッポンと生ハム&手打ちうどん。
> ソムリエール 堀家亜季 の選ぶ、県産ワイン。

> 食材とワインが織りなすコラボレーションをお楽しみください。
> 禁断の世界へ、いざ。
に参加 \(・∀・)/

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雑穀と地元野菜料理の手作りレストラン 野のもの(伊那市長谷;ジビエと雑穀 with ざんざ亭)

> ジビエと雑穀
ざんざ亭、長谷部晃氏を招き、長谷産雑穀とシカやイノシシ等ジビエとのコラボ料理を提供いたします。メニューはカレー、ソーセージ、ローメンなど。野生鳥獣の肉と雑穀がどのようなハーモニーを奏でるか。ご期待ください!
> https://www.facebook.com/events/293685511296774/
と訊いて子と飛んでった (:D)╋∈ヒュンヒューン
雑穀と地元野菜料理の手作りレストラン 野のもの(伊那市長谷)の料理の写真とか

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ジオ・プロダクト 片手鍋 18cm(宮崎製作所)

16cm の片手鍋(※)が 2個あるけれど、
それだけじゃ不便なことがあるので新調した。
※ 両方とも内寸 14cm だから、”14cm の片手鍋” が正解だった。つまり今回の 18cm は目論見としては大きすぎ。ただ、使い勝手はよいので結果 OK。


– 宮崎製作所 ジオ 片手鍋 18cm 日本製 IH対応 オール熱源対応 15年保証 GEO-18N –

ずしりと重めだけど、
軽い鍋は中身の少ないのときコンロに置いとくと不安定なのでこんくらいでよい。

作りは堅牢、意匠はやや安っぽいけど、
シェフ嫁が意匠を気に入ってくれたので問題ではない。
いがった ィェーィ(*´・∀・)(・∀・`*)ィェーィ

 

Tera-cha(テラチャ)(飯島町;縞鯵・鱧・甘鯛・鶉)

゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー!

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Tera-cha(テラチャ)(飯島町)の料理の写真とか
「シマアジのマリネ」

Tera-cha(テラチャ)(飯島町)の料理の写真とか
「甘鯛の鱗焼き ブールブラン」

Tera-cha(テラチャ)(飯島町)の料理の写真とか

Tera-cha(テラチャ)(飯島町)の料理の写真とか
「ウズラのファルシ ベルモットと実山椒のソース」

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和食 から木(茅野市;九月のおきまり)

゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー!

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和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
徳島県渡り蟹 青森雲丹 キャビア すぐりの塩漬け 土佐酢のジュレ

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
青森帆立しんじょ 地物松茸

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
刺身 やいと鰹 ひらまさ

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
のどぐろ からすみ フルーツほうずき ふしみ唐辛子

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kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市;結婚記念日)

゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー!

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kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
トマト ミモザ からすのえんどう

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
『息吹館(宮田村)』のサーモン 人参のムース 玉葱のソース
トマトやズッキーニの下にはオマール海老のジェレ

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
アスパラガスの冷製スープ 『まめや』豆乳ムース

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
鮎のローストと茄子のペースト 蛤

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
牛と鹿のパイ包みの食べ比べ

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
モーカザメと大根の種 おかひじき マスタード キャビア

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
牛頬 ラビオリ(サルシッチャと胡桃)

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
カルボナーラ

kurabe CONTINENTAL DELICATESSEN(伊那市)の料理の写真とか
デザート

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高遠そば・甘味処 壱刻(いっこく)(伊那市高遠町;究極の鹿南蛮そば <壱刻 × ざんざ亭>)

森JOY(伊那市ますみヶ丘平地林)』へ
伊那の名店『壱刻』と『ざんざ亭』ふたりの料理人によるコラボ蕎麦である
「鹿南蛮そば」をいただきに飛んでった (:D)╋∈ヒューン
壱刻 × ざんざ亭(森JOY;伊那市ますみヶ丘平地林)

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